- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。HACCP系统的特点有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D将预防和控
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是HACCP系统的特点有婴幼儿常见的营养素缺乏病有无降血胆固醇作用的营养素有含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的铁与磷蛋白结合#将预防和控制重点前移#
规范
- 膳食致癌的可能机制有下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。老年人易患骨质疏松症,主要原因是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视影响叶酸吸收利用的因素通常为痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用正确的减肥方法是( )。避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC合理控制饮食
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是营养性疾病是指糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#含量较高#
营养价值很低
人
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。锰的生理功能有患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E乳酸
CO2和H2O
α-酮
- 无降血胆固醇作用的营养素有影响叶酸吸收利用的因素通常为中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙经常饮酒#
膳食摄入
- 不平衡膳食可某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?脂肪对婴儿的生理功能主要表现在亚太
- 有关膳食调查,正确的是不属于社会经济效益指标的是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?属于营养调查方法中的一种
常见
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏肥胖者进行膳食治疗时,适当增加体力活动的益处有妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。蛋白质
膳食纤维
维生素A
锌
B族维生素#可可油#
牛
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏婴幼儿常见的营养素缺乏病有平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸
- 不平衡膳食可某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为营养学中的膳食结构是指( )降低机
- 不属于典型世界食物结构模式的是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用INQ1说明(
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。食物中毒的特点是可为6～8月龄的
- 男性,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物
- 老年人的膳食调整,主要包括氨基酸脱氨基后能生成（ ）。计算体质指数时,需要以下哪些数据哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维
- HACCP系统的特点有毕脱氏斑的形成是由于锰的生理功能有当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
灵活的控制体系#
适用相同类型企业#
一旦有偏差就要纠正才能
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?膳食致癌的可能机制有痛风症应控制的食物是毕脱氏斑的形成是由于牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。非必需氨基酸是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸必需从食物
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?使体内钙排出量增多的因素有哪些肾小球肾炎病人宜采用何种饮食糖尿病的预防包括52#
72
85
90维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中
- 不属于典型世界食物结构模式的是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。不属于社会经济效益指标的是不合理的食品强化方式是中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济发
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用反映维生素B12负平衡的早期指标是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂
- 营养性疾病是指痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾病#
因体内营养素不平
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是人
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克营养性疾病是指三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#0
300#
400
500
600因体内营养素
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?营养性疾病是指当预后营养指数(PNI)以下具有维护心脏健康的营养素是当预后营养指数（PNI）内脏蛋白
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则DRIs指的是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理细菌性
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。毕脱氏斑的形成是由于蛋白质缺乏
真菌感染
维生素B
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。毕脱氏斑的形成是由于维生素D的活性形式是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、(
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。母乳喂养的优点有下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸以下具有维护心脏健康的营养素是细菌性
有毒金属
亚硝胺
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在以下具有维护心脏健康的营养素是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸体内碳水化合物的存在形式为储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用与机体免疫功能关系密切的维生素有随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?食物交换份法常将食物划分为( )大类乳糜微粒
LDL(β-脂蛋
- 不平衡膳食可以下具有维护心脏健康的营养素是烧烤后肉食品中：对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#铁
硒#
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用与烟酸缺乏
- 食物中总视黄醇当量等于食物中游离型核黄素的特点是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?评价食物蛋白质利用率常用指标有1/2视黄醇(ug)+
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重其营养状况
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸下列哪些属人体维生素缺乏的表现食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。动物性
