【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、营养素(nutrient)、双向交流(two way communication)、中国食品(chinese food)、适用于(suitable for)、微量元素。、参考答案、抑制作用。
[单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 50%
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举一反三：
[多选题]儿童维生素D缺乏病是()
A. 佝偻病
B. 骨软化症
C. 骨质疏松
D. 都是
[多选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各种元素不属于常量元素是（ ）。A、钙
A. 铁
B. 钠
C. 镁
D. 硫
E. 碘
F. 钾
G. 钠
H. 镁
I. 硫
J. 钙、磷、镁
K. 铜、钠、硫
L. 镉、汞、镁
M. 铁、锌、硒
N. 钒、碘、铅
[单选题]孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
[多选题]加工园弧时，圆弧终点靠近Y轴，圆弧计数方向应选GX，是因为()
A. 圆弧终点最后趋近X轴
B. 圆弧趋近X轴
C. 圆弧接触X轴
D. 在终点处圆弧趋向于平行X轴
[单选题]关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。
A. 一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成
B. 营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量
C. 营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示
D. 中国食品营养素参考值（NRVs）适合所有正常人群
[多选题]社区教育的基本交流模式有（ ）。
A. 单向交流
B. 双向交流
C. 逆向式交流
D. 参与式交流
E. 大众交流
[单选题]正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。
A. 助手固定小儿头部使其接触量床头板
B. 助手固定小儿头部使其接触量床足板
C. 助手固定小儿腰部使其接触量床足板
D. 以上选项均错误
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