1. [单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于(beneficial to)改进啤酒质量。
A. 氧化
B. 还原
C. 酸
D. 碱
2. [单选题]在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
A. 3分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 20分钟
3. [单选题]天主教、东正教(orthodox eastern church)属于()的教派。
A. 佛教
B. 基督教
C. 伊斯兰教
D. 天主教
4. [单选题]随机找一组消费者，免费为其提供两种啤酒，根据消费者自己选择应用，然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。
A. 可饮性
B. 饮后感
C. 偏爱性
D. 广泛性
5. [单选题]清代文人茶艺的代表人物(representative)有:周高起,( ),张潮等.
A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明
6. [单选题]接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重。
A. 右手
B. 左手
C. 单手
D. 双手
7. [单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。
A. 个人仪表
B. 酒吧卫生
C. 领存物品
D. 盘存酒水
8. [单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意(should be noticed)维护国格和人格。
A. “中国茶艺师”
B. “外交官”
C. “主人翁”
D. “民间外交官”
9. [单选题]DryMartini的载杯是()
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯
10. [多选题]酒吧营业前准备主要包括：( )等。
A. 个人仪表
B. 酒吧卫生
C. 领存物品
D. 填写报表
