1. [单选题]酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定(colorimetric determination)前，干扰物多时，样品蒸馏处理的PH应( )。
A. ≤6.0
B. ≤4.0
C. =7.4
D. >8.0
2. [单选题]用硝酸–硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为( )。
A. 硫酸有氧化性
B. 硫酸有脱水性
C. 硫酸有吸水性
D. 以上都是
3. [单选题]按先行国际商品煤样采取方法规定，当商品煤的最大粒度大于100mm时，采取每个子样的最小质量为（）kg。
A. 1
B. 2
C. 4
D. 5
4. [单选题]沙门氏菌在生物界(living nature)的位置属( )。
A. 植物界(plant kingdom)
B. 动物界(animal kingdom)
C. 原核生物界(living nature)
D. 真菌界
5. [单选题]测定油品酸值时，配制的氢氧化钾乙醇溶液用( )标定
A. 硫酸
B. 盐酸
C. 磷酸
D. 邻苯二甲酸氢钾
6. [单选题]粗灰分测定的灰化温度是( )
A. 550℃
B. 600℃
C. 650℃
D. 800℃
7. [单选题]下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。
A. 研细
B. 搅拌
C. 加热
D. 过滤
8. [单选题]灰分测定中，马弗炉应保持的温度是（）
A. 810℃±10℃
B. 800℃±10℃
C. 815℃±10℃
D. 825℃±10℃
9. [单选题]石油主要由( )两种元素组成
A. 碳和氧
B. 碳和氮
C. 碳和氢
D. 氢和氮
10. [单选题]含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。
A. 1+1盐酸
B. 醋酸铅
C. 醋酸钠
D. 碳酸钠
