
【名词&注释】
严格控制(strictly controlled)、硫酸钠(sodium sulfate)、钼酸铵(ammonium molybdate)、离心管(centrifuge tube)、初步判断(pre-judgment)、核外电子(extranuclear electron)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)
                            
                                                                                         
                                                                    
                                                                     [单选题]测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )
                                                                                                
                                  A. 测试结果偏高 
  B. 测试结果偏低 
  C. 测试结果变化不大 
 
                                    
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                                     [单选题]想初步判断某食品样有无食盐成分,溶解后,应选用下面( )试剂和用具。
                                                                                                            
                                            A. 试管、滴管、NaCl溶液 
  B. 离心管、滴管、硫酸钠 
  C. 试管、滴管、硝酸银溶液(silver nitrate solution) 
  D. 白色点滴板、滴管、钼酸铵 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]树脂的储存应( )
                                                                                                            
                                            A. 混合存放 
  B. 防止霉变 
  C. 不怕受冻 
  D. 不怕受热 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉( )。
                                                                                                            
                                            A. 6.0 
  B. 7.0 
  C. 8.0 
  D. 9.0 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]具有相同( )的同一类原子叫做元素。
                                                                                                            
                                            A. 核外电子(extranuclear electron)数 
  B. 核电荷数 
  C. 质子和中子数 
  D. 中子数 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]下列是五位有效数字的是( )
                                                                                                            
                                            A. 10.700 
  B. 0.0120 
  C. 1.72000 
  D. 0.01210 
 
                                                            
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