（ ）食物位居平衡膳食宝塔低层向上的第三层。

【名词&注释】

有机溶剂(organic solvent)、矿物质(mineral)、高血压发病(hypertension incidence)、第三层(layer 3)

[单选题]（ ）食物位居平衡膳食宝塔低层向上的第三层^{(layer 3)}。

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 肉类
D. 奶、豆类

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举一反三：

[单选题]通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（ ）。

A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 钠

[多选题]可以使蛋白质发生变性。

A. 加热
B. 搅拌
C. 加碱
D. 加表面活性剂
E. 加有机溶剂

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