1. [单选题]取食品消化液1滴于点滴板上，加( )，生成血红色，示有Fe3+存在。
A. K4Fe(CN)6溶液
B. 饱和NH4SCN
C. AgNO3溶液
D. K3Fe(CN)6溶液
2. [单选题]防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。
A. 食盐
B. 苯甲酸
C. 苯甲酸钠
D. 山梨酸
3. [单选题]已知标准溶液准确浓度的溶液要求准确到小数点(decimal point)后第( ) 位。
A. 1位
B. 2位
C. 3位
D. 4位
4. [多选题]煤灰熔融性测定中，炉内气氛检查可采用（）方法
A. 参比灰锥法
B. 取气分析法
C. 观察法
5. [单选题]原子吸收法测定铜的分析线为( )。
A. 324.8nm
B. 248.3nm
C. 285.0nm
D. 283.3nm
6. [单选题]用100mL容量瓶(volumetric flask)配制溶液，当液面凹位与刻度线相切时，其体积应记录为( )。
A. 100mL
B. 100.0mL
C. 100.00mL
D. 100.000mL
7. [单选题]采用重量分析法时所用的沉淀剂量应( )于被测成分。
A. 等;
B. 过量;
C. 小;
D. 无精确要求。
8. [单选题]指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A. 粗蛋白
B. 水分
C. 粗纤维(crude fiber)
D. 粗灰分
9. [单选题]低压锅炉内加药处理时限制给水硬度( )。
低压锅炉内加药处理时限制给水硬度( )。
A. ≤4.0mmol/L
B. ≤3.0mmol/L
10. [单选题]食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（ ）做出的是否合格的终结性判定。
A. 产品包装(product packaging)
B. 标签标示
C. 产品储存
D. 产品属性
