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食品化验员2022历年考试试题汇总(8I)

来源: 不凡考网    发布:2022-04-08     [手机版]    
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1. [单选题]蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。

A. 样品处理是否均匀
B. 计算是否有误
C. 样品消化是否都完全
D. 蒸馏装置是否有漏气


2. [单选题]不可作为干燥剂(desiccant)的物质是()。

A. 变色硅胶
B. 粒状无水氯化钙(anhydrous calcium chloride)
C. 氯化钠
D. 浓硫酸


3. [单选题]用于鉴别胶体和溶液的方法是( )。

A. 丁达尔现象
B. 通直流电后,离子定向移动
C. 用滤纸过滤分离
D. 加入电解质形成沉淀


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