【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、正常值(normal value)、胆固醇(cholesterol)、致癌物(carcinogen)、参与者(participant)、半乳糖(galactose)、具体情况(concrete conditions)、参考答案、不允许(not allow)、看上去(look like)
[多选题]下列食物中可能含有致癌物是( )。
A. 变黑的蘑菇罐头
B. 发霉的花生
C. 炸焦的鱼
D. 咸肉
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举一反三：
[多选题]血浆胆固醇（TC）的正常值是（ ）。
A. 14.0mmol/L（154mg/dl）
B. 8.1mmol/L（313mg/dl）
[单选题]关于食品名称的叙述，不正确的是( )。
A. 食品名称是清晰地反映食品真实属性的专用名称
B. 不允许(not allow)标示“奇异名称”、“音译名称”以及“地区俚语名称”
C. 应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称
D. “橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”应使用同一字号
[多选题]最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为( )。
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 奶粉
D. 甜炼乳
E. 无苯丙氨酸奶粉
[单选题]以下参与式培训应注意的问题，不正确的是( )
A. 对 于看上去(look like)比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预
B. 保证均等的参与
C. 重视参与者的具体情况(concrete conditions)
D. 以学习为中心
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