1. [单选题]测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（ ）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一
A. 容量瓶
B. 瓷蒸发皿
C. 烧杯
D. 量筒
2. [单选题]粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是( )
A. 0.5mol/L 盐酸溶液
B. 1.0mol/L盐酸溶液
C. 0.5mol/L硝酸溶液
D. 1.0mol/L硝酸溶液
3. [单选题]如预先不知道被测液的电导率大小，应把量程选择开关(selector switch)K扳在（ ）。
A. 最小电导率测量挡
B. 最小电导率测量挡，然后逐挡上升
C. 最大电导率测量挡
D. 最大电子导率测量挡，然后逐挡下降
4. [单选题]长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为（ ）。
A. 涂抹凡士林
B. 涂抹凡士林，垫一张纸
C. 除掉凡士林
D. 除掉凡士林，垫一张纸
5. [单选题]两性和等电点，与硝酸反应（ ）都是氨基酸的化学性质。
A. 旋光反应
B. 吸光性质
C. 与甲醛反应
D. 疏水性质
6. [单选题]烟煤胶质层指数的测定中，当体积曲线呈山型、平滑下降型或微波型时，下部层面每多长时间测量一次（）
A. 5min
B. 7min
C. 10min
D. 15min
7. [单选题]准确度是( )，不确定度是( )。
A. “多次测量值的平均值与真值的接近程度”，“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
B. “一次测量值与真值的接近程度”,“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
C. “测量值的平均值与真值的接近程度”，“表征被测定的均值一个估计”;
D. “多次测量值的平均值与真值的差”，“表征被测定值处在某个数值范围的一个估计”。
8. [单选题]酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时，显色后呈黄色，应选择( )波长测定吸光度。
A. 在480nm
B. 560nm
C. 660nm
D. 420nm
9. [单选题]不可作为干燥剂的物质是（）。
A. 变色硅胶
B. 粒状无水氯化钙
C. 氯化钠
D. 浓硫酸
10. [单选题]溶解物质是颗粒直径小于( )毫米的微粒。
A. 10-2
B. 10-6
C. 10+4
D. 10-4
