【导读】
不凡考网发布2021职业技能鉴定酒饮料精制茶制造冲刺密卷共用题干题解析(04.22)相关信息，更多2021职业技能鉴定酒饮料精制茶制造冲刺密卷共用题干题解析(04.22)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
A. 单宁
B. 单体酚
C. 花色苷
D. 黄酮
2. [单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。
A. 3
B. 5
C. 6
D. 7
