【名词&注释】
溶血性(hemolytic)、户外运动(outdoor sports)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、营养素(nutrient)、睡眠不足(hyposomnia)、用水量(water consumption)、不断发展(continuous development)、色香味形、低脂肪(low fat)、参考答案
[多选题]考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有( )
A. 用脑过度
B. 睡眠不足
C. 户外运动减少
D. 对考试的恐慌心理
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举一反三：
[多选题]幼儿膳食制作原则有（ ）。
A. 蔬菜先切后洗
B. 幼儿食物单独制作
C. 具有较好的色香味和形
D. 避免吃捞米饭
[单选题]下列关于职业道德的阐述,不正确的是()
A. 不同的行业有不同的职业道德职业道德具有行业性
B. 职业道德的要求可以用条理的形式进行规定
C. 职业道德可以离开阶级道德单独存在
D. 职业道德具有不断发展(continuous development)和世代延续的特征
[单选题]食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。
A. 伤寒杆菌
B. 大肠杆菌
C. 布氏杆菌
D. 副溶血性弧菌
[多选题]胰腺疾病营养治疗原则是
A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量，低脂肪(low fat)、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 控制能量、减少糖类、低脂肪(low fat)和胆固醇
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪(low fat)
[多选题]容易引起龋齿的食物是( )
A. 蔬菜
B. 饼干
C. 猪肉
D. 水果
[单选题]新料塑料袋在多少度以下正常使用中是不会有毒的( )。
A. 110
B. 120
C. 130
D. 140
[单选题]一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（ ）。
A. 食物名称
B. 食部
C. 能量
D. （kcal／100g）
E. 蛋白质
F. （g／100g）
G. 脂肪
H. （g／100g）
I. 碳水化合物
J. （g／100g）
K. 鲜奶
L. 100
M. 54
N. 4
O. 2
P. 4
Q. 牛奶粉
R. 100
S. 484
T. 20
U. 7
V. 9
W. 225g
X. 275g
Y. 325g
Z. 375g
[单选题]维生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）。
A. 植物油
B. 谷类
C. 肉类
D. 蛋类
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