【导读】
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1. [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
A. 甜 B. 苦 C. 咸 D. 鲜
2. [单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
A. 单宁 B. 单体酚 C. 花色苷 D. 黄酮
