1. [多选题]经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为()
A. 12.50g
B. 10g
C. 32%
D. 16%
2. [多选题]麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。
A. 0．15
B. 0．25
C. 0．224
D. 0．056
E. 0．20%
3. [单选题]哺乳对母体健康的影响哪一项不符合(inconformity)?（ ）
A. 引起子宫收缩
B. 减少子宫出血
C. 促进子宫恢复
D. 减少宫颈癌的发生
4. [单选题]营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集( )以上的粪便。
A. 2天
B. 3天
C. 5天
D. 10天
5. [多选题]下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A. 鱼类蛋白质含量平均18%左右
B. 鱼类脂肪含量平均5%左右
C. 鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D. 河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E. 鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
