1. [单选题]受检者空腹时的血糖浓度超过标准，同时餐后2小时血糖浓度也超过( )mmol/L，则被诊断为患有“糖尿病”。
A. 7.0
B. 6.2
C. 7.8
D. 11.1
2. [单选题]在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（ ）处的皮褶厚度。
A. 0．5cm
B. 1．0cm
C. 1．5cm
D. 2．0cm
3. [单选题]体内可合成的维生素为（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
4. [多选题]碘在人体中的生理功能表现(function display)为（ ）。
A. 参与能量代谢
B. 促进体格生长发育
C. 促进神经系统发育
D. 垂体激素作用
E. 提高心肌功能作用
5. [单选题]设立“公民道德宣传日”，目的是（ ）。
A. 宣传
B. 就是为了教育人
C. 鼓舞人心
D. 动员社会各界的关心和参与道德建设
6. [单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。
A. 无明显变化(significant change)
B. 有变化
C. 变低
D. 变高
7. [单选题]以下哪种食物有“人造乳”之称( )。
A. 牛奶
B. 豆奶
C. 酸奶
D. 酸酸乳
8. [多选题]以下哪种物品若经常使用，易引起中毒?( )
A. 带“釉上彩”的瓷器
B. 锡壶
C. 用废旧铝制品改制的餐具
D. 竹筷
9. [单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。
A. 豆腐
B. 豆豉
C. 豆芽
D. 豆浆
10. [单选题]职业道德具有（ ）。
A. 法律的强制性
B. 从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能
C. 兼有强烈的纪律性
D. 对从业人员无关紧要
