1. [单选题]处理过热器系统(superheater system)的积盐常用( )方法。
A. 酸洗;
B. 蒸汽洗;
C. 刮除;
D. 水反冲洗。
2. [单选题]（ ）是质量检验最重要的功能。
A. 鉴别功能
B. 把关功能
C. 预防功能
D. 报告功能
3. [单选题]首先将测定值进行修约，后与标准规定的极限数值进行比较的方法是（ ）。
A. 全值法
B. 全数值比较法
C. 修约法
D. 修约值比较法
4. [单选题]天平的原理是( )原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。
A. 力臂相等
B. 动力和阻力
C. 重量相等
D. 杠杆平衡原理
5. [单选题]石油主要由( )两种元素组成
A. 碳和氧
B. 碳和氮
C. 碳和氢
D. 氢和氮
6. [单选题]下列各组物质按等物质的量混合配成溶液后，( )具有pH缓冲能力。
A. NH3?H2O 和 NaOH
B. NH3?H2O 和 NH4Cl
C. NH3?H2O 和 HAc
D. NaOH 和NH4Cl
7. [多选题]平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是（ ）。
A. 将吸有溶液的吸管插入稀释液
B. 稀释液一般是蒸馏水
C. 所有稀释都用同一支吸管
D. 每次稀释后，应将样品充分摇匀
E. 稀释液按10倍递增
8. [单选题]测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在( )干燥箱(dry box)中仔细蒸发至干。
A. 103±2℃
B. 105±2℃
C. 110±5℃
D. 130±5℃
9. [单选题]下列分析不属于仪器分析范围的是( )。
A. 光度分析法
B. 电化学分析法(electrochemical analysis)
C. 萃取法测定食品中脂肪含量
D. 层析法测定食品农药残留量
10. [单选题]干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。
A. Vad
B. Vdaf
C. Vd
D. Var
