【名词&注释】
技术标准(technical standard)、维生素A(vitamin a)、红细胞(erythrocyte)、工业生产(industrial production)、阳离子(cationic)
[判断题]食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（ ）
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举一反三：
[多选题]膳食纤维的主要特性包括（ ）。
A. 吸水作用
B. 黏滞作用
C. 细菌发酵作用
D. 阳离子(cationic)交换作用
[单选题]胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良。
A. 维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 维生素B12
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