1. [单选题]测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用( )。
A. 乙酸
B. 盐酸
C. 硫酸
D. 草酸
2. [单选题]AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。
A. Ⅰ型束缚水
B. Ⅱ型束缚水
C. Ⅲ型束缚水
D. Ⅳ型束缚水
3. [单选题]固体类培养基中所用琼脂量大约为（ ）。
A. 0.2%-0.5%
B. 1.5%-2%
C. 4%-5%
D. 3%-4%
4. [单选题]煤质分析所用的煤样除有特殊要求外，均采用（）
A. 空气干燥基
B. 收到基
C. 干燥基
D. 干燥无灰基
5. [单选题]配合饲料混合均匀度的检测方法有().
A. 氯离子选择电极法和甲基紫法
B. 氟离子选择电极法和甲基紫法
C. 邻菲罗啉比色法和甲基紫法
D. 邻菲罗啉比色法和甲基橙法
6. [多选题]质量定义中的“要求”是指（ ）需求或期望。
A. 明示的
B. 暗示的
C. 通常隐含的
D. 必须履行的
E. 满足要求(meet demand)的
7. [单选题]实验室中用以保持仪器干燥的CoCl2变色硅胶为( )时表示已失效。
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 绿色
8. [单选题]34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量时，生成的沉淀灼烧温度不应高于( )，否则，易引起硫酸钡的分解
A. 700℃
B. 800℃
C. 900℃
D. 600℃
9. [单选题]取某食品消化液(digestive juice)一滴在点滴板上，加0.25mol/L的( )生成红棕色(reddish brown)沉淀示有Cu2+存在。
A. K4Fe(CN)6溶液
B. K2CrO4溶液
C. K2Cr2O7溶液
D. AgNO3溶液
10. [单选题]不可作为干燥剂的物质是（）。
A. 变色硅胶
B. 粒状无水氯化钙(anhydrous calcium chloride)
C. 氯化钠
D. 浓硫酸
