1. [单选题]A型感官品评又叫作()。
A. 消费者型感官品评
B. 2型感官品评
C. 分析型感官品评
D. 偏爱型感官品评
2. [单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物(extract)的主要部分。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸
3. [单选题]下列关于员工着装的叙述，()是符合饭店要求的。
A. 按自己的身材自行修改制服
B. 制服上有明显的破损
C. 男员工穿黑皮鞋深色袜子
D. 女员工的袜口露在裙子外边
4. [单选题]()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。
A. 广告宣传
B. 客户交流
C. 礼貌礼仪
D. 公共关系
5. [单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A. 2～8°dH
B. 10～16°dH
C. 1～2°dH
D. 16～20°dH
