苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推

【名词&注释】

分析化学(analytical chemistry)、食品质量(food quality)、卫生标准(hygienic standard)、微量分析(microanalysis)、产品包装(product packaging)、钠离子含量(sodium ion content)、现场测定(field measurement)、定性分析和定量分析(qualitative analysis with quantitative ...)、分析线波长、品防腐剂(food preservatives)

[单选题]苯甲酸可用做食品防腐剂^{(food preservatives)}，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。

A. 苯甲酸溶液的pH值小于7
B. 苯甲酸溶液的pH值大于7
C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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举一反三：

[单选题]固体类培养基中所用琼脂量大约为（ ）。

A. 0.2%-0.5%
B. 1.5%-2%
C. 4%-5%
D. 3%-4%

[单选题]最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。

A. 浓度
B. 吸光度
C. 加入量
D. 透光率

[单选题]原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。

A. 589nm
B. 766.5nm
C. 422.7nm
D. 324.8nm

[单选题]食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（ ）做出的是否合格的终结性判定。

A. 产品包装
B. 标签标示
C. 产品储存
D. 产品属性

[单选题]测定水样中的钠离子含量时，水样必须用( )容器盛放。

A. 钠玻璃;
B. 锌玻璃;
C. 塑料;
D. 瓷。

[单选题]使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时，下面操作正确的是( )。

A. 待压力升至0.1MPa左右时至少排放冷气一次
B. 放入的物品应尽量排满实
C. 器具与发酵管同锅灭菌
D. 灭菌结束时，立即取出物品

[单选题]下列量器中，属于量入量器的是( )。

A. 滴定管
B. 容量瓶
C. 量筒
D. 移液管

[单选题]下列测定项目中，( )必须在现场测定^{(field measurement)}。

A. 余氯
B. 总硬度
C. 氯化物
D. 硝酸盐氮

[单选题]按分析任务，分析化学可分为( )。

A. 化学分析法和仪器分析法
B. 定性分析和定量分析^{(qualitative analysis with quantitative )}
C. 重量分析和滴定分析
D. 常量分析和微量分析

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