【名词&注释】
间隔时间(interval time)、知名品牌(famous brand)、消化吸收(digestion and absorption)、合理安排(reasonable arrangement)、营业执照(business license)、奶制品消费、高脂肪食物(food rich in fat)、参考答案、少量多餐、低血糖综合征(hypoglycemic syndrome)
[单选题]关于“富裕型模式膳食”的特点错误的是（ ）。
A. 谷类消费量小
B. 动物性食品消费量大
C. 奶和奶制品消费量大
D. 食糖消费低
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举一反三：
[多选题]餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。
A. 采购食品需要查验供货方的合法身份
B. 加热食品要彻底
C. 防止生熟交叉污染
D. 蔬菜先切后洗
E. 保持厨房环境整洁
[单选题]决明子的主要功效不包括（ ）。
A. 清肝明目
B. 润肠通便
C. 降脂
D. 息风止痉
[多选题]男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。该患者很可能是（ ）。A、倾倒综合征
A. 低血糖综合征(hypoglycemic syndrome)
B. 十二指肠溃疡
C. 冠心病急性发作
D. 脑缺血
E. 快速进食大量糖类
F. 进食高脂肪食物(food rich in fat)
G. 进食高蛋白食物
H. 食盐摄入过量
I. 水摄入过量
J. 少量多餐
K. 禁食糖类
L. 禁食蛋白质
M. 禁食脂肪
N. 肠外营养支持
[单选题]下面哪种说法正确( )。
A. 穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B. 粉丝颜色越白越好
C. 香肠颜色越红越好
D. 黑米颜色越黑越好
[多选题]关于运动员的饮食，下列哪项是错误的()
A. 饮食中供给足够的能量
B. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C. 供给的饮食要能量高体积大
D. 饮食要易于消化吸收
[多选题]《中国食物与营养发展纲要》中指出今后十年应关注的重点人群有( )
A. 青少年
B. 婴幼儿
C. 儿童
D. 妇女群体
[多选题]关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是( )。
A. 1～2岁进餐4～5次
B. 2～3岁进餐4～5次
C. 每餐间隔时间3-3.5h
D. 早、中、晚三餐
E. 午点和晚点两次点心
[多选题]消费者在购买消费时，要注意以下几点( )
A. 看证件。要到持有《营业执照》和《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》、(卫生许可证)的经营场所购买和消费有质量保证的食品
B. 看包装。看包装有无破损或外漏，包装的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装
C. 看标签。看标签上的生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标识是否齐备、详细
D. 认准“QS”标识
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