【导读】
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1. [单选题]在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。
  A. 用左臂夹住瓶身 
  B. 用右臂夹住瓶身 
  C. 左手拿住瓶身 
  D. 右手拿住瓶身 
 
2. [单选题]双手摇壶的操作要领是()。
  A. 两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶 
  B. 壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶 
  C. 两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶 
  D. 壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶 
 
3. [单选题]机械采摘咖啡豆的缺点是( ).
  A. 采摘速度慢(slow speed) 
  B. 采摘量小 
  C. 质量较低 
  D. 成本费用高 
 
4. [单选题]“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。
  A. 食品 
  B. 药物 
  C. 天然水 
  D. 杂物 
 
5. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。
  A. 冷却机 
  B. 导管 
  C. 吧匙 
  D. 贮冰柜