【名词&注释】
钙通道(calcium channel)、管理办法、生理功能(physiological function)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、青春期(puberty)、卫生标准(hygienic standard)、参考答案、蛋白质摄入量(protein intake)、适宜摄入量(adequate intake)、扩大使用范围
[多选题]健康风险评估的目的是( )
A. 帮助个体认识健康风险
B. 制订个体化的健康干预措施
C. 评价干预措施的有效性
D. 鼓励和帮助人们修正不健康的行为
E. 筛选高危人群
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举一反三：
[多选题]一般认为下列各项中，属于锌的生理功能为( )。
A. 抑制钾、钙通道
B. 维持酸碱平衡
C. 结构功能
D. 调节功能
E. 催化功能
[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。
A. 10～15
B. 15～18
C. 18～25
D. 30
[多选题]治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是( )。
A. 控制油脂摄入量
B. 控制蛋白质摄入量(protein intake)
C. 控制碳水化合物入量
D. 控制无机盐摄入量
[多选题]茶叶中()属于不发酵茶。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 黑茶
D. 乌龙茶
[多选题]关于婴儿的肠，下列说法正确的是( )。
A. 婴儿的肠与身高的比例远高于成人
B. 肠肌层薄弱，通透性强，吸收功能好
C. 肠粘膜绒毛较少
D. 胰淀粉酶和胰脂肪酶活力均较弱
E. 6个月时胰淀粉酶活力才达到成人水平
[单选题]申报新的食品强化剂应依据现行的（ ）进行。
A. 《食品添加剂卫生管理办法》
B. 食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
C. 食品添加剂使用标准
D. 营养强化剂使用卫生标准
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