【名词&注释】
巨噬细胞(macrophage)、白内障(cataract)、生理功能(physiological function)、技术推广(technology extension)、生活方式(life style)、行为矫正(behavior modification)、大环境(big environment)、主要成分(main components)、可计算(computable)、参考答案
[判断题]膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（ ）。
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举一反三：
[单选题]（ ）具有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。
A. B组维生素
B. 维生素D
C. β-胡萝卜素
D. 番茄红素
[单选题]新料塑料袋在多少度以下正常使用中是不会有毒的( )。
A. 110
B. 120
C. 130
D. 140
[多选题]进行蛋白质互补作用评价时，可计算(computable)食物的( )。
A. 氨基酸评分
B. 蛋白质数量
C. 熔点
D. 价格
[单选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。
A. 构成身体主要成分(main components)
B. 增强肠功能
C. 可降低血糖
D. 可降低血脂
[单选题]生活方式干预技术用于促进人们改变生活方式，常用的有( )
A. 教育，通过一系列的参与式训练与体验，培训个休掌握行为矫正的技术
B. 激励，通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正
C. 训练，传递知识，确立态度，改变行为
D. 营销，通过一系列的参与式训练和体验，培训个休掌握行为矫正的技术
E. 训练，利用社会营销的技术推广健康行为，营造健康的大环境(big environment)，促进个体改变不健康的行为
[单选题]人体氮的来源是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 三者都是
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