【名词&注释】
灵敏度(sensitivity)、透明度(transparency)、培养基(medium)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、分析线(analysis line)、额定电流、消化液(digestive juice)、原子吸收法测定(aas determination)
[单选题]为了提高测定灵敏度，空心阴极灯的工作电流应( )。
A. 越大越好
B. 越小越好
C. 为额定电流的40%～60%
D. 无要求
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举一反三：
[单选题]培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是( )。
A. 原料称量混合溶解
B. 加热煮沸，调pH值
C. 过滤、分装容器
D. 消毒或灭菌
[单选题]在某食品消化液(digestive juice)中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈( )反应现象。
A. 有白色沉淀生成
B. 有棕褐色沉淀产生
C. 有黑色絮状物
D. 有黄色沉淀生成
[单选题]氮是存在于蛋白质中的特征元素，不同食品中蛋白质的质量分数为（ ）。
A. 8%-10%
B. 10%-15%
C. 13%-19%
D. 15%-25%
[单选题]下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。
A. 清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B. 固态白酒的总酸比液态法白酒高
C. 白酒的香味成份总酯越高越好
D. 极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
[单选题]原子吸收法测定(aas determination)镍的分析线为( )。
A. 324.8nm
B. 232.0nm
C. 285.0nm
D. 283.3nm
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