2022职业技能鉴定食品化验员每日一练在线模考(08月04日)

1. [单选题]在油中水分测定中，取样不得在相对湿度大于( )的情况下进行

A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%

2. [单选题]定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g

A. 0.2~0.5
B. 0.3~0.5
C. 0.3~0.6
D. 0.2~0.6

3. [单选题]造成火力发电厂效率低的主要原因是( )。

A. 锅炉效率低;
B. 气轮机^{(turbomachine)}排汽热损失;
C. 发电机损失;
D. 气轮机^{(turbomachine)}机械损失。

4. [单选题]干热灭菌常用的器械是( )。

A. 培养箱
B. 烘箱
C. 高压灭菌器^(autoclave)
D. 阿诺氏灭菌器

5. [单选题]食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素^(aflatoxin)等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。

A. 化学分离法
B. 浸泡萃取分离法
C. 离心分离法^{(centrifugal separation method)}
D. 破碎匀浆法

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