- 发酵技术在食品工业中的应用为( )。肝性脑病的临床表现有( )。七情内伤致病,首先损伤的脏是（ ）膀胱经的体表走向是（ ）培养微生物菌体#
生产微生物代谢产品#
用于食用醋的生产#
发酵乳制品#
酸奶#性格的改
- 评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）镇肝熄风汤的君药是（ ）根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）酸价#
丙二醛#
过氧化值#
羰基价#
K值
- 肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）属于理气剂的是（ ）"水"性具有的特征包括（ ）喘证的最主要辨证要点为（ ）产后乳少#
产后无乳#
胸胁胀闷#
食欲减退#
脉弦数#生脉散
玉屏风散
小蓟饮子
越鞠丸#
柴胡疏肝散#
- 清法,也叫清热法,主要包括（ ）黄连解毒汤的药物组成是（ ）太阳经头痛循经用药可选用（ ）下消最显著的特征是（ ）清心除烦
清泻脏腑#
清营凉血#
清热解毒#
清热泻火#水牛角
黄芩#
黄连#
黄柏#
栀子#羌活#
- 下列属于营养缺乏症的是（ ）营养调查工作质量的影响因素包括（ ）轻取即得,重按稍减的脉是（ ）属于补益剂的是（ ）克汀病#
克山病#
氟骨症
癞皮病#
口腔生殖系统综合征#工作计划的科学性、严谨性和可行性#
- 中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。食源性疾患包括成年人机体能量消耗主要用于胰岛素的功能有( )。膳食脂肪供能比为20％～30％#
ω-6：ω-3=4～6：1#
DHA和亚油酸
胆固醇的摄入量小于300mg／d#
饱和脂
- 肝炎患者适合选择食用的食物有( )。食品卫生许可的形式有影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。心的生理功能是（ ）脱脂奶类#
适量的植物油#
粗纤维
坚硬食物
芝麻卫生许可证#
批准证书#
检验报告单
认可书#
合
- 必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）属于但热不寒的有（ ）食品添加剂的功能包括（ ）以下属于医院基本膳食的是( )。生长迟缓#
生殖障碍#
皮疹#
肝脏疾病#
视觉疾病#壮热#
身热不扬#
潮热#
骨蒸劳热#
五心
- 可以诱发肾结石的因素包括( )。银翘散的药物组成是（ ）帕金森综合征的发病原因( )。实证闭经的常见证型有（ ）高钙尿症#
高尿酸尿症#
高钙血症#
高钾血症
慢性尿路感染#金银花、连翘#
荆芥穗、淡豆豉#
生姜
- 铁的良好来源应包括《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。方剂中必须具有的药物是（ ）动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉#被污染的食品用工具或用具#
发生食物中毒的场所
- 下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包括（ ）以下( )等食物更适合于糖尿病患者。谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。补阳还五汤的君药是（ ）沙门菌#
菌落总数
真菌毒素#
大肠菌群
镉#燕麦、荞麦#
大米、
- 脑卒中的危险因素包括( )。逍遥散的药物组成是（ ）孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。属于病理性汗出的是（ ）吸烟#
饮酒#
糖尿病#
血脂异常#
胃炎柴胡、当归#
茯苓#
白芍、白术
- 清法,也叫清热法,主要包括（ ）老年性痴呆的表现为( )。下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）保和丸可用于下列病证中的（ ）清心除烦
清泻脏腑#
清营凉血#
清热解毒#
清热泻火#智力减退#
精神病
- 下列选项中,属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）与泄泻发病密切相关的内因为（ ）金锁固精丸属于（ ）肠鸣
腹痛
大便次数增多
里急后重
便下赤白脓血#
- 月经先后无定期的诊断要点有（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )经期不定
月经或提前或延后7天以上#
经乱连续3
- 孕妇缺乏叶酸易引起( )。寒热往来常见于（ ）植物化学物的生物学作用包括（ ）尼克酸缺乏的典型症状有流产#
先兆子痫#
胎盘早剥#
脊柱裂#
无脑儿#少阴病
少阳病#
半表半里证#
疟疾病#
阳明病抗突变#
抗氧化#
- 湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）下列奇穴中善治目疾的有（ ）根据取象比类,肝属五行中的（ ）下列经脉中,具有表里关系的是（ ）发病较缓#
皮肤潮红灼热
水疱渗液瘙痒
可泛发全身
伴身热心
- 食品卫生学的主要研究内容为（ ）。血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）影响人体基础代谢的因素包括（ ）食管癌腔内型的X线特点是食品污染#
食品卫生问题#
食品营养素的种类
食源性疾病#
食品卫生监督
- 暑邪为病而见汗多,气短,乏力,这是由于（ ）以下属于医院基本膳食的是( )。尼克酸缺乏的典型症状有食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。暑为阳邪,其性炎热
暑应于心,易扰心神
暑多夹湿,易困脾土
暑性升散,耗气伤津
- 营养缺乏原发性因素有( )。植物化学物的生物学作用包括（ ）下列腧穴定位中,不正确的是（ ）麻黄汤中的臣药是（ ）吸收障碍
摄入量不足#
药物影响
生理需要量增加#
精神紧张#抗突变#
抗氧化#
抗癌#
免疫调节
- 关于足三里,下列描述中错误的是（ ）下列方剂中,可用来治疗月经先期的是（ ）从腋下走出的经脉是（ ）评价机体钙营养状况可采用的方法有是治疗消化系疾病的重要穴位
可治下肢痿痹病
是胃经的下荥穴#
有强身壮
- 初级卫生保健的内容包括低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）某病人眼眶周围色黑可能是（ ）下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）促进健康#
预防保健#
健康教育
合理医疗#
社区康复#碳水化合物优先利用
- 十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是（ ）食物中毒的发病特点为人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。足太阴脾经
足厥阴肝经
- 肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）食源性传染病的特点是性味辛温的活血祛瘀药是（ ）下列属从治法的是（ ）产后乳少#
产后无乳#
胸胁胀闷#
食欲减退#
脉弦数#季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病
- 关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是下列选项中,不属于泄泻的病因的是（ ）红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）肾经井穴#
为肾经经气所出
五行属金#
可治失音#
可治小便不利#以脐部阵
- 食品生产经营者的主要法律义务是18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）常见的发酵食品有取得食品卫生许可证#
保证食品卫生和安全#
做好自身食品卫生管理#
接受卫生
- 慢性肝病的营养治疗目的是( )。孕中晚期的能量消耗包括( )。太阳经头痛循经用药可选用（ ）止带方的药物组成有（ ）减轻肝脏负担#
促进肝组织和肝细胞的修复#
纠正营养不良#
预防肝性脑病的发生#
以上全对#
- 下面选项中,不属于胁痛的常见病因的是（ ）健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。饮食不节#
瘀血停着
肝气郁结
肝胆湿热
肝
- 蒸馏酒中可能存在的有害物质包括食物中毒的发病特点是若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）黄曲霉毒素
亚硝酸盐
甲醇#
氰化物#
杂醇油#中毒患者的临床表现相似#
发
- 在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）预防痛风的有效措施有( )。2型糖尿病的危险因素包括（ ）肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素：( )。人群个体敏感性的变异估计#
使用动物资料外
- 为预防营养性缺铁性贫血,营养师进行饮食指导的内容包括( )。面筋复合物的蛋白质包括( )。酒中的嫌忌成分有( )。奇经八脉的作用是（ ）纠正偏食、挑食的饮食习惯#
牛奶是防治缺铁的理想食品
维生素C可促进铁
- 上实下虚之咳喘证的主方是（ ）下列穴位中,治疗感冒、风疹首选（ ）健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。目前市场上的转基因植物性食品有转基因（ ）二陈汤
定喘汤
苏子降气汤#
麻黄汤
贝母瓜萎散
- 成年人机体能量消耗主要用于根据五行相克关系确立的治法为（ ）下列选项中,气滞便秘的主症是（ ）"火"性具有的特征包括（ ）生长发育
基础代谢#
疾病能量代谢
食物特殊动力作用#
活动与各种劳动#抑木扶土#
益
- 上实下虚之咳喘证的主方是（ ）老年人的膳食应多采用( )烹调方法。不寐的病位在（ ）对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。二陈汤
定喘汤
苏子降气汤#
麻黄汤
贝母瓜萎散蒸#
煮#
炖#
焯#
熏
- 减轻体重已成为降血压的重要措施,其原因是（ ）治疗热入营分证的主方是（ ）孕中晚期的能量消耗包括( )。清法,也叫清热法,主要包括（ ）肥胖使心排出量减少
肥胖使心排出量增加#
肥胖使交感神经活动增加#
肥
- 评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）《食品卫生法》的立法目的有白术不能（ ）下列选项中,不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）酸价#
丙二醛#
过氧化值#
羰基价#
K值保证食品卫生#
防止食品污染和有害物质对人体
- 食源性传染病的特点是( )是维生素A缺乏病的眼部症状。下列属从治法的是（ ）痰热内郁癫痫发狂可用（ ）季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行
- 火邪的性质和致病特点是（ ）痛风病人的膳食原则有（ ）月经停闭数月,头晕心悸,气短无力,舌淡苔薄,脉细无力。方选（ ）铅的毒性作用主要是在( )。为阳邪,具有升发向上的特性
为阳邪,其性轻扬,可致腠理开泄
- 痛经的常见证型有（ ）治疗血枯瘀阻带下过少方剂选用（ ）阴虚发热的临床主要表现为（ ）可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）肝肾亏虚#
肝郁气滞
气滞血瘀#
寒凝湿滞#
湿热蕴结#四物汤
桃红四物汤
小营煎加减
- 当归补血汤的药物组成是（ ）维生素D缺乏在人体的表现有属祛邪治法的是（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）当归#
白芍
桂枝
黄芪#
炙甘草、大枣婴幼儿发生佝偻病#
在青年人发生骨质疏松症
在儿童发生
