- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括评价营养教育的中期效果时可用的指标是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是病毒性肝炎患者适宜的膳食为气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害目标人群知识变化
人
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是烟酸当量计算正确的是鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列营养素中含氮的是在耐力运动中,主要的供能物质是乳糖在碳水化合物中属于先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
- 外科手术前的营养通常不包括( )。属于常见污染食品的霉菌的是维生素E含量最多的食品是下列食物富含碘的是纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物#假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是通常肝病患者的主要营养代谢特点是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇( )。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的不属于软食的食物选择的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是牛奶中最主要的致敏成分是合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是外科手术前的营养通常不包括( )。下列营养素中含氮的是高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可通过改变不
- 肺炎患者膳食禁忌最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为膳食调查方法不包括( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品牡蛎#
蘑菇
南瓜
- 手术前的膳食原则不包括下列不属于公共营养特点的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。烟酸当量计算正确的是以下属于芳香族氨基酸的是( )。加强体育锻炼
多吃蔬菜
- 下列不属于肠外营养的营养物质是以下对食物热效应的解释,错误的是( )。世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不宜超( )。低嘌呤膳食用于治疗( )。葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质过去称食物特殊动力
- 影响农作物农药残留的因素有以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的农作物的品种
施药到收
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入长期过高的能量供
- 下列属于抗脂肪肝物质的是氰苷含量最多的是下述食物中含钠量最高的是( )。下列产氨最少的食物为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜鸡蛋
鸡肉
牛奶
- 氰苷含量最多的是外科手术前的营养通常不包括( )。最有效的防治食物过敏的方法是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是( )。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水
- 不属于软食的食物选择的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是属于常见污染食品的霉菌的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐长期过高的能量供给
葡萄糖、
- 下列情况属于负氮平衡的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的早、中、晚三餐合理的能量分配是( )。下列关于术后能量需要的描述正确的是摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是( )。食物中lg蛋白质产生的热量是下列情况不属于营养治疗方法的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘16.7kJ#
29.3kJ
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是最适合于婴儿的糖类是( )。食物过敏的最常见症状是关于亚硝酸盐表述错误的是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉消化系统症状#
泌尿系统
- 肺炎患者可提供的食物为心肌梗死的营养治疗原则是( )。维持肾功能正常的因素不包括( )。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜增加总能量摄入
增
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。营养调查工作质量的影响因素不包括限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。下列不属于肠外营养的营养物质是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键工作计
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为天然食物中蛋白质生物学价值最高的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为以下对食物热效应的解释,错误的是( )。产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食( )。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。米面食物
- 营养调查工作质量的影响因素不包括为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的在耐力运动中,主要的供能物质是下列哪项不是肽类的特殊生理功能工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调
- 膳食铁的最好食物来源是易引起银耳变质中毒的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的肺炎患者可提供的食物为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是10g
15
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是河豚中河豚毒素含量最高的器官是糖耐量试验膳食的主要适用对象为免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明
- 以下哪项不是脂肪的主要功能天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白
- 即避免疗法。软食的适应证为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿,故第1题正确答案为B;流食的适应证为食管癌、口腔手术、危重患者,故第2题正确答案为D;半流食的适应证为体温高、不能咀嚼、
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是下列说法中错误的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,能量消耗也越多多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是医疗机构从业人员分为几个类别以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是肺炎的营养治疗原则是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
- 食物过敏的最常见症状是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的
- 维生素A缺乏最早的症状是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为医疗机构从业人员分为几个类别下列营养素在畜肉食品中含量较少的是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适
- 活性最高的维生素E是下面关于要素膳的描述,不正确的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是维生素E含量最多的食品是人体在休息状态下60%的能量来源于维生素A缺乏最早的症状是高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可通过改变不良烹调方式来预
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日
- 心肌梗死的营养治疗原则是( )。含3个氨基酸残基的肽称为最适合于婴儿的糖类是( )。胃肠外营养支持常见的并发症不包括增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄入肽
- 错误的是( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,因
- 有助于肝脏清除胆固醇,而不易排出体外,维生素K是个例外。食物中奶类产氨少,蛋类次之,肉类较多。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的