- 人体在休息状态下60%的能量来源于食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是能引起"醉酒症状"的是营养学主要用到的能量单位是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原水果
蔬菜
肉
- 食物过敏的最常见症状是维生素A缺乏最早的症状是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状出现毕脱斑
免
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为易引起银耳变质中毒的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶肽
二肽
三肽#
寡肽
多
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列不属于肠外营养的营养物质是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为不属于软食的食物选择的是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素
- 导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良,其病死率可达20%左右。手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有关。软食的适应证为消化能力差、牙齿咀
- 烟酸当量计算正确的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是胃肠外营养支持常见的并发症不包括氰苷含量最多的是烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列饮食中属于治疗膳食的是医疗机构从业人员分为几个类别下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是牛奶中最主要的致敏成分是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是批评教育、通报批评、
- 能引起"醉酒症状"的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。肺炎患者膳食禁忌砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉
- 下列营养素中含氮的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,女
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需
- 关于亚硝酸盐表述错误的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒
- 应列入对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
采用此法时常出现脂肪肝和肝
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列情况属于负氮平衡的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,麦芽糖属双糖,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,早、中、晚餐能量
- 肺炎患者提供的能量为低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是牛奶中最主要的致敏成分是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#肝豆
- 下列食物富含碘的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。海带#
白菜
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起在经济不发达地区最常见的营养性疾病是天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
- 活性最高的维生素E是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘16.7k
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加能引起"醉酒症状"的是最有效的防治食物过敏的方法是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg砷中毒
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是原发性骨质疏松症患者补充矿
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列营养素中含氮的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。葡萄糖
半乳糖
- 大豆食品富含的氨基酸种类是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是营养学主要用到的能量单位是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。肺炎患者提供的能量为牛奶中最主要的致敏成分是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
- 无并发症者对能量的要求原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求牛奶中最主要的致敏成分是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是营养学主要用到的能量单位是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
- 原发性骨质疏松症的特征为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的骨量减少#
骨的
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,与发生肝损害并发症关系不密切的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠
- 食物中lg蛋白质产生的热量是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎的营养治疗原则是16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？膳食治疗的目的与作用不包括在耐力运动中,主要的供能物质是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医
- 不属于软食的食物选择的是最有效的防治食物过敏的方法是乳糖在碳水化合物中属于大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方
- 牛奶中最主要的致敏成分是糖耐量试验膳食的主要适用对象为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化
- 下列说法中错误的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。不属于软食的食物选择的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提
- 下列产氨最少的食物为为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是维生素E缺乏时可出现的症状不包括鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害1／2以
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
