- 肺炎患者提供的能量为低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是牛奶中最主要的致敏成分是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#肝豆
- 下列食物富含碘的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。海带#
白菜
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起在经济不发达地区最常见的营养性疾病是天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
- 活性最高的维生素E是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘16.7k
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加能引起"醉酒症状"的是最有效的防治食物过敏的方法是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg砷中毒
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是原发性骨质疏松症患者补充矿
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列营养素中含氮的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。葡萄糖
半乳糖
- 大豆食品富含的氨基酸种类是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是营养学主要用到的能量单位是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。肺炎患者提供的能量为牛奶中最主要的致敏成分是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
- 无并发症者对能量的要求原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求牛奶中最主要的致敏成分是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是营养学主要用到的能量单位是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
- 原发性骨质疏松症的特征为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的骨量减少#
骨的
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,与发生肝损害并发症关系不密切的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠
- 食物中lg蛋白质产生的热量是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎的营养治疗原则是16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？膳食治疗的目的与作用不包括在耐力运动中,主要的供能物质是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医
- 不属于软食的食物选择的是最有效的防治食物过敏的方法是乳糖在碳水化合物中属于大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方
- 牛奶中最主要的致敏成分是糖耐量试验膳食的主要适用对象为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化
- 下列说法中错误的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。不属于软食的食物选择的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提
- 下列产氨最少的食物为为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是维生素E缺乏时可出现的症状不包括鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害1／2以
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是2010年1月7日
2012年1月7日
2
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的以下哪项不是脂肪的主要功能牛奶中最主要的致敏成分是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年1
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？属于常见污染食品的霉菌的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是膳食治疗的目的与作用不包括医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为脂溶性维生素中最易于排出体外的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素水
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。增加总能量摄入
增加水分
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列营养素中含氮的是雄激素能够增加何种物质水平,据估计孕期总能量应增加鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入脂肪酸
甘油
甘油三酯
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列营养素中含氮的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用,而转化为脂肪沉积在肝内,引起肝损害；而
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。营养调查内容除外蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。不属于有毒动植物中毒的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是河豚中河豚毒素含量最高的器官是10g
15g
20g#
25g
30g毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害鸡蛋#
活鱼
- 下列属于抗脂肪肝物质的是食品强化就是与癞皮病发生有关的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食
- 烟酸当量计算正确的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下面关于要素膳的描述,不正确的是烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)
- 使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治
- 鱼类食物中,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人
