- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。手术后与手术前对比,许多激素对肝脏脂代谢有影响。肝素和胰岛素可增加脂肪的分解；胰岛素、甲状腺激素
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入肺炎患者可提供的食物为下列情况属于负氮平衡的是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶
- 以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便制订出改善方案调整(添加)食品中的营养素,使之
- 下列情况不属于营养治疗方法的是营养调查工作质量的影响因素不包括食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。肺炎患者可提供的食物为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。N-亚硝基化合物
杂环
- 最有效的防治食物过敏的方法是食物热效应的最高点通常出现在进食后的下述食物中含钠量最高的是（ ）。不属于软食的食物选择的是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法1小时内
2
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的上述哪种食品添加剂可以用于防腐食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的
- 属于胃肠耐受性监控的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列情况属于负氮平衡的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为大豆食品富含的氨基酸种类是下列说法中错误的是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的
- 属于常见污染食品的霉菌的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的膳食调查方法不包括（ ）。膳食铁的最好食物来源是假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属35%～40%
30%～35%
- 下列不属于公共营养特点的是如果对谷类进行氨基酸强化,不正确的叙述是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨
- 肺炎患者可提供的食物为外科手术前的营养通常不包括（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂
- 属于常见污染食品的霉菌的是营养调查工作质量的影响因素不包括乳糖在碳水化合物中属于最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属工作计划的科学性、严谨性和可行
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列属于食品营养强化目的的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#
- 一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列情况不属于营养治疗方法的是大豆食品富含的氨基酸种类是RNI>UL>EAR
R
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是脂溶性维生素中最易于排出体外的是食物过敏的最常见症状是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是目标人群知
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是称重法
记账法
膳食回顾法
化学分析法
食物频数法#低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求葡
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是下列哪项不是肽类的特殊生理功能能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是二硫键
共价键
氢
- 下列饮食中属于治疗膳食的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为河豚中河豚毒素含量最高的器官是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人天
- 肺炎患者膳食禁忌最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为乳糖在碳水化合物中属于活性最高的维生素E是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒单糖
双
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列食物富含碘的是手术前的膳食原则不包括不属于软食的食物选择的是N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿对消瘦患者给
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加赖氨酸
二肽
蛋氨酸
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是以下各项不是食品中
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的矿物质,使之适
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。能引起"醉酒症状"的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列情况属于负氮平衡的是6g#
7g
8g
9g
10g砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐
- 食物过敏的最常见症状是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状赖
- 据估计孕期总能量应增加原发性骨质疏松症的特征为指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的膳食铁的最好食物来源是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素5%
7%
10%#
- 氰苷含量最多的是大豆食品富含的氨基酸种类是牛奶中最主要的致敏成分是下列关于术后能量需要的描述正确的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列说法中错误的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是营养学主要用到的能量单位是维生素A缺乏最早的症状是下列不属于肠外营养的营养物质是对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人
- 肺炎患者膳食禁忌1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列情况不属于营养治疗方法的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品1kcal#
4
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是原发性骨质疏松症的特征为女性,40岁,因卵巢癌收住入院,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食物多样、谷类为主
多吃
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是最有效的防治食物过敏的方法是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal缺铁性贫血#
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。水果
