- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。下列营养素中含氮的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的医疗
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括最有效的防治食物过敏的方法是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
- 影响农作物农药残留的因素有病毒性肝炎患者适宜的膳食为最有效的防治食物过敏的方法是评价营养教育的中期效果时可用的指标是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#高能量膳食
高蛋白
- 下列说法中错误的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起影响农作物农药残留的因素有基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体
- 下列饮食中属于治疗膳食的是膳食铁的最好食物来源是外科手术前的营养通常不包括（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是膳食调查方法不包括（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是不属于有毒动植物中毒的是低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加肺炎患者膳食禁忌在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#高胆固醇食品
坚
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下面关于要素膳的描述,不正确的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素目标人群知
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的关于亚硝酸盐表述错误的是肺炎患者膳食禁忌大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合牡蛎#
蘑菇
南
- 血胆固醇可升高约（ ）。原发性骨质疏松症的特征为对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl骨量减少#
骨的微观结构不变
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸熏鱼
叉烧肉
蜜
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括医疗机构从业人员分为几个类别赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆消除病因
改善
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。肠外营养支持时,伴有体温升高
这种额
- 下列情况不属于营养治疗方法的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#肝豆状核变性
肾炎
胰腺
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。人类社会中某个个体
人类社会中某一特
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查人员的工作态度
调查人员的专
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合膳食治疗的目的与作用不包括中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。食物过敏的最常见症状是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳消除
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
- 人体在休息状态下60%的能量来源于以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是不属于有毒动植物中毒的是牛奶中最主要的致敏成分是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。增加总能量摄入
增
- 手术前的膳食原则不包括氰苷含量最多的是肺炎的营养治疗原则是人体在休息状态下60%的能量来源于对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#氟#
磷
铁
- 孕期总能量需要增加,下列必需的物质是原发性骨质疏松症的特征为最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入肺炎患者膳食禁忌最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%医疗机构校验管理
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是上述哪种食品添加剂可以用于防腐机体为正氮平衡的情形是（ ）。增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤
- 易引起银耳变质中毒的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是街头烤羊肉串,这种羊肉串中含量较高的有椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌回肠远端瘘
食
- 下列情况属于负氮平衡的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。烟酸当量计算正确的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮小于代谢氮
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为维持肾功能正常的因素不包括（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列食物富含碘的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下面关于要素膳的描述,不正确的是产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内
- 下列不属于肠外营养的营养物质是下列饮食中属于治疗膳食的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,移送司法机关依法处理只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是能引起"醉酒症状"的是不属于软食的食物选择的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道症状砷中毒
锌
- 肺炎患者膳食禁忌运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是高胆固醇食品
坚
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是大豆食品富含的氨基酸种类是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#赖氨酸#
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是大豆食品富含的氨基酸种类是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。膳食或食物中总
- 属于常见污染食品的霉菌的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。肺炎患者膳食禁忌中国居民DRIs建议,青春期少年的脂
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。维生素E含量最多的食品是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。黄豆
油菜
