- 营养学主要用到的能量单位是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是不属于有毒动植物中毒的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低热能膳
- 下列产氨最少的食物为公共营养密切结合生活实际,其研究对象是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是以下易引起感染性食物中毒的
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是活性最高的维生素E是肺炎患者提供的能量为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是营养调查工作质量的影响因素不包括运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为只补
- 营养学主要用到的能量单位是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是氰苷含量最多的是下列饮食中属于治疗膳食的是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采
- 维生素A缺乏最早的症状是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需
- 肺炎患者膳食禁忌心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是最有效的防治食物过敏的方法是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品增加总能量摄入
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,E是环境污染物,其余3个答案均是食品加工过程中生成的,但只有B是在明火烟熏时最易生成。畜禽肉和动物血中铁含量丰富,且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其
- 原发性骨质疏松症的特征为属于胃肠耐受性监控的是含3个氨基酸残基的肽称为1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症定期检查
- 肺炎患者膳食禁忌进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。影响农作物农药残留的因素有下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。高胆固醇食品
坚硬、
- 营养调查内容除外早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是乳糖在碳水化合物中属于能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒
- 大豆食品富含的氨基酸种类是营养调查工作质量的影响因素不包括人体在休息状态下60%的能量来源于胃肠外营养支持常见的并发症不包括赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎患者膳食禁忌先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,移送司法机关依法处理只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此饮食补氟即可血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。影响农作物农药残留的因素有人体在休息状态下60%的能量来源于米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。150mg
250mg
350m
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的肺炎的营养治疗原则是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入批评教育、通报批评
- 一般说来,EAR为平均需要量。A、B、C、E均为细菌,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。不属于有毒动植物中毒的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列说法中错误的是属于常见污染食品的霉菌的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#基础代谢与体表面积大小
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。不属于有毒动植物中毒的是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变合理控制总能量摄入是糖
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的糖耐量试验膳食的主要适用对象为谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸回肠远端瘘
食管
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。维生素E含量最多的食品是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳氟#
磷
铁
铜
锌葡
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是食物热效应的最高点通常出现在进食后的不属于有毒动植物中毒的是膳食治疗的目的与作用不包括色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#1小时内
2小时
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列属于食品营养强化目的的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的目标人群知识变化
人群的
- 食品强化就是下列不属于肠外营养的营养物质是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？膳食调查方法不包括（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。下列营养素中含氮的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的医疗
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括最有效的防治食物过敏的方法是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
- 影响农作物农药残留的因素有病毒性肝炎患者适宜的膳食为最有效的防治食物过敏的方法是评价营养教育的中期效果时可用的指标是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#高能量膳食
高蛋白
- 下列说法中错误的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起影响农作物农药残留的因素有基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体
- 下列饮食中属于治疗膳食的是膳食铁的最好食物来源是外科手术前的营养通常不包括（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是膳食调查方法不包括（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是不属于有毒动植物中毒的是低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加肺炎患者膳食禁忌在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#高胆固醇食品
坚
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下面关于要素膳的描述,不正确的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素目标人群知
