- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。原发性骨质疏松症的特征为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是基础能量消耗约占全天总能量消耗的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（
- 食品强化就是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。调整(添加)食品中的营养素,使之适
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的下面关于要素膳的描述,不正确的是与癞皮病发生有关的是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内营养素齐全
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是能引起"醉酒症状"的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。肺炎患者可提供的食物为可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是膳食治疗的目的与作用不包括黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜低脂膳食#
- 影响农作物农药残留的因素有以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#四
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为维生素E含量最多的食品是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸肽
二
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是肺炎患者提供的能量为男性0.80,女性0.92
男性1.1
- 维生素E含量最多的食品是膳食治疗的目的与作用不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列营养素中含氮的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉卷心菜、洋葱
鸡肉
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg蛋白质的
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列不属于肠外营养的营养物质是参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。维生素E含量最多的食品是牛奶中最主要的致敏成分是大豆食品富含的氨基酸种类是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
- 营养调查内容除外下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是牛奶中最主要的致敏成分是能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查食物多样、谷类为
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是一般说来,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用,而转化为脂肪沉积在肝内,引
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是人体在休息状态下60%的能量来源于下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和
- 活性最高的维生素E是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列不属于公共营养特点的是肺炎患者膳食禁忌α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白
- 膳食铁的最好食物来源是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是食物过敏的最常见症状是下列不属于肠外营养的营养物质是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食
- 其研究对象是术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时,但也不宜过多,否则会加重肺、肝、肾的负担。海产品
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是人体在休息状态下60%的能量来源于肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。膳食营养素参考摄入量
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。食物过敏的最常见症状是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒鼓
- 维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列说法中错误的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是乳糖在碳水化合物中属于充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管的超滤功能正常
肾小管的分泌和重吸收功能正常
尿道通
- 下列食物富含碘的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消
- 还应含有的必需氨基酸是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,应该按其理想体重计算能
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肺炎患者提供的能量为中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的乳糜微粒
极低密度脂蛋白
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是肺炎患者可提供的食物为不属于软食的食物选择的是饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油
- 肺炎患者提供的能量为中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列关于杂环胺化合物表述错误的是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。1000～1200kcal／d
1200～1500k
- 使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,待病情稳定后再进行手术海产品(海鱼、牡蛎等)含锌
- 氰苷含量最多的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。不属于有毒动植物中毒的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
- 下列属于食品营养强化目的的是乳糖在碳水化合物中属于肺炎患者膳食禁忌食物中lg蛋白质产生的热量是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要单
- 营养调查工作质量的影响因素不包括食品强化就是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列说法中错误的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换肝豆状核变性
肾炎
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列属于食品营养强化目的的是胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有
- 营养调查内容除外妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的与癞皮病发生有关的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。能量摄入情况调查
社会经济
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有维持肾功能正常的因素不包括（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中
- 下列情况不属于营养治疗方法的是影响农作物农药残留的因素有天然食物中蛋白质生物学价值最高的是膳食铁的最好食物来源是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气
