- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？维生素E含量最多的食品是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有医疗机构的医生、护士、
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的氧化脱氨
- 下列情况不属于营养治疗方法的是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。活性最高的维生素E是营养调查内容除外肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
- 下列产氨最少的食物为营养调查内容除外与癞皮病发生有关的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列说法中错误的是下列产氨最少的食物为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#过去称食物特殊动力作用
因摄食而引
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列食物富含碘的是下列情况属于负氮平衡的是肺炎患者可提供的食物为肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排
- 下列说法中错误的是下列不属于公共营养特点的是氰苷含量最多的是影响农作物农药残留的因素有基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是医疗机构校验
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是人体在休息状态下60%的能量来源于乳糖在碳水化合物中属于蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能肺炎的营养治疗原则是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸参与
- 肺炎患者膳食禁忌在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是属于常见污染食品的霉菌的是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品氧化
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列产氨最少的食物为瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品过去称食物特
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食物过敏的最常见症状是下列属于抗脂肪肝物质的是下列情况不属于营养治疗方法的是批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依法给予
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能维生素E含量最多的食品是在耐力运动中,主要的供能物质是150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加脂溶性维生素中最易于排出体外的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是8～10kg
5
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的属于胃肠耐受性监控的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上定期检查
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列食物富含碘的是能引起"醉酒症状"的是不属于有毒动植物中毒的是3
5
8#
6
30海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿砷中毒
锌中毒
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是果糖
木聚糖
乳
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列说法中错误的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是氟#
磷
铁
铜
锌基础代谢与
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肺炎的营养治疗原则是乳糖在碳水化合物中属于基础能量消耗约占全天总能量消耗的批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依法给予警
- 在耐力运动中,主要的供能物质是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系
- 女性,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有-2.3g#
+2.9g
+1.2g
-3.8g
-7.5g免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是营养学主要用到的能量单位
- 据估计孕期总能量应增加对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列哪项不是肽类的特殊生理功能黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#盐酸
胆盐
脂肪酶#
- 人体在休息状态下60%的能量来源于目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的评价营养教育的中期效果时可用的指标是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原5%
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,与发生肝损害并发症关系不密切的是大豆食品富含的氨基酸种类是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是人体在休息状态下60%的能量来源于烟酸当量计算正确的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上粮食
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是活性最高的维生素E是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列饮食中属于治疗膳食的是下列不属于肠外营养的营养物质是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是能引起"醉酒症状"的是20
- 下列食物富含碘的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿35%～40%
30%～3
- 下列饮食中属于治疗膳食的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列属于食品营养强化目的的是以下易引起感染性食物中毒的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食膳食
- 下列不属于肠外营养的营养物质是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是膳食铁的最好食物来源是下列产氨最少的食物为葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质膳食营养素参考摄入量
平均需要量
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的肺炎患者可提供的食物为限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是维生素A缺乏最早的症状是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基
- 维生素E含量最多的食品是下列饮食中属于治疗膳食的是肺炎患者可提供的食物为手术前的膳食原则不包括植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食动物脂肪
动物内脏#
红
- 易引起银耳变质中毒的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌豆浆
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的上述哪种食品添加剂可以用于防腐机体为正氮平衡的情形是（ ）。酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉免疫球蛋白
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强
