- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是在耐力运动中,主要的供能物质是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列情况不属于营养治疗方法的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
- 因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。不包括清除胃内食物。原发性骨质疏松症患者应合理补钙,钙吸入较
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列产氨最少的食物为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#
- 据估计孕期总能量应增加下列情况属于负氮平衡的是属于胃肠耐受性监控的是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的影响农作物农药残留的因素有下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内农作物的品种
施药
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列不属于公共营养特点的是以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物
- 40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下属于芳香
- 乳糖在碳水化合物中属于膳食调查方法不包括（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条单糖
- 下列不属于公共营养特点的是肺炎患者提供的能量为下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kc
- 影响农作物农药残留的因素有人体在休息状态下60%的能量来源于对肠外营养液持续性输注法表述错误的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#体内
- 孕期总能量需要增加,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为胃肠外营养支持常见的并发症不包括2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2
- 原发性骨质疏松症的特征为与癞皮病发生有关的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是骨量减少#
骨的微观结构不
- 乳糖在碳水化合物中属于下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列说法中错误的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#基础代谢与体表面积大小成正
- 食物中lg蛋白质产生的热量是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是肠外营养支持时,其研究对象是糖耐量试验膳食的主要适用对象为色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供
- 活性最高的维生素E是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的原发性骨质疏松症的特征为膳食调查方法不包括（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是下列情况属于负氮平衡的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。营养学主要用到的能量单位是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类制品
- 不属于软食的食物选择的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐豆浆
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是关于亚硝酸盐表述错误的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是膳食调查方法不包括（ ）。肺炎的营养治疗原则是医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理
- 属于胃肠耐受性监控的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。定期检查营养液的渗
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合影响农作物农药残留的因素有婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨
- 食物中lg蛋白质产生的热量是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是膳食治疗的目的与作用不包括16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal蛋
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨
- 下列营养素中含氮的是肺炎患者膳食禁忌下列关于术后能量需要的描述正确的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,增加能量的消耗
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的色氨酸
苯丙氨酸
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋
- 校正系数应为（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.32
男
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列产氨最少的食物为WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为蛋
- 据估计孕期总能量应增加以下易引起感染性食物中毒的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患者本身有胰腺炎#45MJ
148.5MJ
1
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,可使机体（ ）。维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物氟#
磷
铁
铜
锌酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶蛋白质的吸收受到限制#
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列情况不属于营养治疗方法的是下列食物富含碘的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干
- 肺炎患者膳食禁忌目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条食物中lg蛋白质产生的热量是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。3
5
- 属于常见污染食品的霉菌的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加天然食物中蛋白质生物学价值最高的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属8～10kg
5～16k
- 用来判断其当前营养状况,这称为食品强化就是外科手术前的营养通常不包括（ ）。与癞皮病发生有关的是人体测量资料分析
营养调查#
营养监测
膳食调查
人体营养水平鉴定调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是以下易引起感染性食物中毒的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属副溶血性
