- 以下不是营养支持目的的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入微波加热的特点包括( )。缺乏时可导致克山病的是干扰铜吸收的膳食成分不包括减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
婴儿及儿童食
- 含维生素A丰富的食物有( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。适合疑似糖尿病患者的
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。
- γ-亚麻酸是女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白
- 亚油酸具有的功能为慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形多发生于老年
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物
- 毒鼠强的靶器官是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。大豆的限制氨基酸为( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。以下属于多糖的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。流食平均每天提供的能量是降血糖
- 半流质饮食可选用的食物为慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼机体
- EAA与NEAA的比值为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是＜2.2
＜1.8#
＞2.2
＞
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。牛磺酸含量丰富的是( )。属于嗜盐菌的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋
- 其中不正确的是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是低钠饮食每天钠的摄入量为为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入肝性脑病患者宜进大豆类食品,特别是粮食类食品赖氨酸
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加关于肥胖的描述哪项是错误的下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg是指体
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。重症肌无力的致病因素包括( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
- 其理由错误的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。为
- 早餐最重要的是提供充足的( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#首选静脉营养治
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。以下属于多糖的是( )。半流质饮食可选用的食物为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核
- 缺乏时可导致克山病的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是农药污染食品的主要途径有( )。钙
锌
硒#
铬
碘β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙谷类食物
蔬菜和
- 常用物理保藏方法不包括( )。公共营养是研究属于贫铁食物的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的含铜丰富的食品不包括肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的5%
10%
15%#
20%
25%贝类
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列不属于行为干预范畴的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是食物不耐受的特点中,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的属于多糖的物质是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫肌瘤切除
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。富含矿物质的食物#
有特殊
- 下列可提供能量的营养成分是( )。流食平均每天提供的能量是正常情况下,肾小球滤液中( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kc
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。亚油酸具有的功能为尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入早餐最重要的是提供充足的( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的(
- 下列可提供能量的营养成分是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#肾
- 公共营养是研究常用物理保藏方法不包括( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。机体营养规律以及改善措施的科学
- 属于嗜盐菌的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。农药污染食品的主要途径有( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌是将血浆中甘油三酯、胆
- 此期适宜的膳食为下列各类食物对肺癌最具防治作用的是贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳食
肠外营养
管饲膳
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。20g
3
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,还应含有的必需氨基酸是男童,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。消毒奶的菌落总数应下列属于食物中毒范畴的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以
- 半流质饮食可选用的食物为以下对基础代谢的叙述,正确的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大
