- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有
- 下列选项中属于可溶性纤维的是纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原可溶性纤维包括：果胶、树胶、黏胶。
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#肾的生理功能不包括调节体温。
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰胺
精氨酸全胃肠道外营养(total parenteral nutrition,TPN)治疗中,溶液中必需氨基酸与非氨基酸比例
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,一般的加热不被破坏
用碱处理后不能完全破坏毒素
以上都是#
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供可咀嚼食物2.孩子出生时,口腔内没有
- 每人每日15～25g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,使钾的供给达到每日3 200毫克,可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加,因此必须注意
- 肺结核最主要的传播途径为( )。消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
合并肝功能不全者应该慎用
长期使用脂肪乳者应保证
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为海带
紫菜
海参
茭白#
海虾含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜等。
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物考查人体内碳水化合物的功能。碳水化合物的含量、类型和摄入量是影响血糖的主要因素。
- 维生素A富含于( )。动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类
- 可以在体内转变成维生素A的是隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素维生素A原包括：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素等。
- 重症肌无力的致病因素包括( )。自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫所致。
- 流食平均每天提供的能量是200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal流食每天提供的总能量为800～1 000kcal。
- 低钠饮食每天钠的摄入量为400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内低钠饮食每日钠供给量约500mg。
- 活性最高的维生素E是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT),其中,α-生育酚的生物活性最高。
- 酒精致癌的主要机制是( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基因的结构、转录和表达相关酒精本身不具有致癌作用,但可加强其他致癌物的作用,有利
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。
- 下列饮食中属于治疗膳食的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转酮醇酶活力系数降低
红细胞游离原卟啉降低缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳食
肠外营养
管饲膳食胃大部切除术,术前2d适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是加速疲劳恢复
补充运动过程中的组织损耗与修复
增强肌肉力量
能量的主要来源#
促进血红蛋白合成运动员的主要能量来源为碳水化合物。
- 主要应该提供的膳食是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。毒鼠强的靶器官是( )。伤寒病理组
- 他可能是由于缺乏( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。妊娠初期,胸骨外凸,腹部膨出,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,但对碱敏感,约为25g或
- 必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。毒鼠强的靶器官是( )。医疗机构从业人员分为几个类别急性苯中毒损伤的靶组织主要是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是属于嗜盐菌的是( )。血液
- 因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。酒精致癌的主要机制是( )。使用肠内和肠
- 为降低其含量可使用( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,其中脂肪酸含量最高的是下列选项中属于可溶性纤维的是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。下列哪种氨
- 其理由错误的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。缺乏时可导致克山病的是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。谷类种子中( )含维生素E较多。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需
- 下列哪项是正确的( )。果胶主要存在于胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
皮质醇分泌减少
儿茶酚胺分泌减少
生长激素的活性降低含蛋白成分较高
含钙、钠、钾成分较高
铁含量不足
维生素D含量不足
维生素C含量充
- 刺激性的调味品均不宜食用。磷脂可分解过高的血脂和过高的胆固醇,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。阻碍碘吸
- 其理由错误的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu／ml”。大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。新鲜牛奶或全脂奶粉中含的钙、钠、钾成分较
- 含量较多的矿物质是( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质
- 2～4周婴儿( )。下列饮食中属于治疗膳食的是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。微波加热的特点包括( )。慢性支气管炎
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列不是生物性污染的是通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。早餐最重要的是提供充足
- 最经济最廉价的膳食能量来源是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含属于嗜盐菌的是( )。亚油酸具有的功能为人体身体组织消耗的能量占基础代谢的烧伤患者的正确补液方法是( )。《
- 有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中/长链脂肪乳剂。缺铁性贫血患者总铁结合力升高,是一种可
- 是由于缺铁引起的是结核病患者的能量需要量为下列各类食物对肺癌最具防治作用的是男性,45岁,营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,为断奶做准备
培养
