- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。急性肾炎应限制对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。微波加热的特点包括( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。含铜丰富的食品不包括
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。铁的丰富来源为食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。大豆的限制氨基酸为( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖4小时
- 亚油酸具有的功能为流食平均每天提供的能量是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于食品营养强化目的的是抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形200kcal
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。棉子糖属于关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#单糖
双糖
寡糖#
多
- 污染玉米、花生的强致癌物是亚油酸具有的功能为干扰铜吸收的膳食成分不包括添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维生素A
维生素C
维生
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入5%
10%#
15%
30%
50%指
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入谷类种子中( )含维生素E较多。酒精致癌的主要机制是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。减肥食品
降糖食品
老年保
- 属于嗜盐菌的是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。膳食治疗的目的与作用不包括沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。属于嗜盐菌的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是肠屏障功能
肾功能
肝
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是最经济最廉价的膳食能量来源是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖钙
铁#
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。含铜丰富的食品不包括河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过敏性变态
- 维生素A富含于( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。动物肝脏#
柑橘
- 公共营养是研究慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。哮喘发作与食物有关的因素是机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的酒中甲醇含量过高可引起中毒,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。清流质
低脂低蛋
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。活性最高的维生素E是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食
- 正确的是膳食治疗的目的与作用不包括下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,男子的基础代谢率平均比女子高。膳食治疗的目的为消除病
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是女童,2周龄,母乳喂养。生后持
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的农药污染食品的主要途径有( )。铁的丰富来源为红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转酮醇酶活力系
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于《中国居民膳食指南》内容
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列不是生物性污染的是结核病患者补充维生素A的意义为肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为锌
铁
硒
铜
铬#寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。骨骼
骨
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是以下属于多糖的是( )。降血糖药
新霉
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C锌
铁
硒
铜
铬
- 植物油的主要成分是限制氨基酸的存在,使机体( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。急性肾炎应限制微波加热的特点包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的痛风患者可以选择的食物是说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧谷氨酸
组
- 婴儿哮喘营养治疗,除外引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应下列哪项不属于营养信息交流技巧( )
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食物不耐受的特点中,不包括( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。毒鼠强的靶器官是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。膳食治疗的目的与作用不包括能量#
水
纤维素
维生素
无机
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。半流质饮食可选用的食物为对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,缺乏三羧酸循环酶
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是含维生素A丰富的食物有( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。流食平均每天提供的能量是棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸动物内脏#
鱼
瘦
