- 下列属于强化剂的是棉子糖属于烧伤患者的正确补液方法是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。在经济不发达地区最常见的营养性
- 维生素D合成的材料是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。维生素A富含于( )。下
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,轻劳动,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～40%
占总能
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列选项中属于可溶性纤维的是
- 医疗机构从业人员分为几个类别关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。去除黄曲霉毒
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,将豆制品作为大部分蛋白质来源的妇女
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。属于贫铁食物的是下列属于食品营养强化目的的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。可以在体内转变成维生素A的是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。膳食治疗的目的与作用不包括与烧伤患者营养障碍无关的是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。农药污
- 下列属于食品营养强化目的的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉,少吃肥肉
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起周围淋巴系统不包括( )。污染玉米、花生的强致癌物是下列不属于营养信息交流技巧的是( )。谷类食品中较难
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,正确的是( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
优质蛋白质占全日
- 所占比重最少的食物是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的婴儿哮喘营养治疗,除外大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银
- 对甲醇毒性最敏感的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是干扰铜吸收的膳食成分不包括下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。动物血#
瘦肉
蛋
- 属于多糖的物质是( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。食物热效应的最高点通常
- 除外下列食物中毒中属于化学性的是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病钙
锌
硒#
铬
碘果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙维持患者良好的生活质量
维持机体的
- 蛋白质摄入应食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
- 其中脂肪酸含量最高的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的葡萄糖耐量因子的主
- 低钠饮食每天钠的摄入量为根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。亚油酸具有的功能为维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。含蛋白成分较高
- 下列说法中错误的是急性肾炎应限制《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的对采用肠外营养治疗的病人,此期适宜的膳食为慢性
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是急性肾炎应限制某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列哪项不属于营养信息交
- 40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,其中不正确的是畜肉食物中,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,不少维生素具有几种结构相近、生物
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。结核病患者补充维生素A的意义为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是一般
- 除外( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的
- 其主要的代谢酶为( )。铁的丰富来源为评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和牛磺酸含量丰富的是( )。海带
紫菜
海参
茭白#
海虾β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙特异体质因素引起
食物中含有某些
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是属于嗜盐菌的是( )。
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于流食平均每天提供的能量是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。一
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。公共营养的主要任务是最经济最廉价的膳食能量来源是属于贫铁食物的是婴儿2周龄后补充维生素
- 周围淋巴系统不包括( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和牛磺酸含量丰富的是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,食物选
- 所占比重最少的食物是谷类食品中较难消化的成分是( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,主要因为含有谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#葡萄糖
果糖
直链淀粉
- 母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,但吸收率较低,含量较多的矿物质是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。含铜丰富的食品不包括肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#给予牛乳喂养
给予配
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于基础代谢影响因素的叙述,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。正常人基础代谢率是比较
- 老年人最佳的食物选择为( )。锌
铁
硒
铜
铬#水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#6%
10%
16%#
26%
36%0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%研究解决制约居
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计
- 属于嗜盐菌的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是尿毒症患者摄
- 用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,“行”为行为、行动。知信行模式认为：知识是基础,行为的产生和
- 应列入牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。酒精致癌的主要机制是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括以下对基础代谢的叙述,正确的是肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经
