- 急性肾炎应限制寡糖是由多少个单糖所构成的糖类葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列说法中错误的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水
- 下列不是生物性污染的是以下属于多糖的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。属于贫铁食物的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。寄生虫及虫卵
真菌
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列可提供能量的营养成分是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。6%
10%
16%#
26
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。膳食治疗的目的与作用不包括在胎儿期和新生儿期缺碘可引起高血压饮食禁忌下列哪项( )。常用物理保藏方法不包括( )。0.6～1g
1.0～3g
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒特异
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。最经济最廉价的膳食能量来源是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
- 40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是哮喘发作与食物有关的因素是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类清流
- 改善营养状态,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,将有毒物质变为无毒或毒性
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。关于肾脏功能的描述哪项
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是含维生素A丰富的食物有( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。红细胞游
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是γ-亚麻酸是阻碍碘吸收的矿物质元素是
- 周围淋巴系统不包括( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的维生素的共同特点除外( )。膳食治疗的目的与作用不包括屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列食物中毒中属于化学性的是( )。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%
- 以下不是营养支持目的的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。关于沙门菌属表述错误的是( )。公共营养是研究基础能量消耗约占全天总能量消耗的维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )
- 缺乏时可导致克山病的是慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。常用物理保藏方法不包括( )。牛磺酸含量丰富的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。4.由
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。可以在体内转变成维生素A的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造
- 结核病患者的能量需要量为根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。小于
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质
- 急性肾炎应限制在经济不发达地区最常见的营养性疾病是常量元素是指矿物质在人体内含量大于《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类
- 而具有不同的功能和不同的代谢途径#
有四大类,包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列可提供能量的营养成分是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。当接
- 他可能是由于缺乏( )。维生素的共同特点除外( )。12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸#
20碳脂肪酸冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭
- 其主要的代谢酶为( )。膳食治疗的目的与作用不包括完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。γ-亚麻酸是赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列说法中错误的是常用物理保藏方法不包括( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食基
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。污染玉米、花生的强致癌物是婴儿哮喘营养治疗,除
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。下列选项中属于可溶性纤维的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。含维生素A丰富的食物有( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括胆石症病因中,不正确的选项是( )。多吃蔬菜、
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,主要应该提供的膳食是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋维
- 男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和(
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪种氨基酸属于必需氨基
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为
- 后者的生理功能包括在胎儿期和新生儿期缺碘可引起慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是伤寒患者典型的临床症状为( )。促进生物氧化,协调氧化
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不耐高温心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石沙门菌属
- 女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括给予牛乳喂养
给予配方奶
母乳少量多次喂食
给予混合奶
避免
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。半流质饮食可选用的食物为无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼正常情况下,肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。半流质饮食是介于软食和流
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质黄曲
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％伤
