[单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

正确答案 ：B

8

[单选题]调制鸡尾酒的调制原则包括()。

正确答案 ：C

烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡

[单选题]进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。

正确答案 ：A

先客人、后主人的次序按顺时针

[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

正确答案 ：D

鲜

[单选题]苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。

正确答案 ：D

安平泉

[单选题]B1oodyMary的装饰物是()。

正确答案 ：A

芹菜杆

[单选题]啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。

正确答案 ：D

三杯法

[单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

正确答案 ：D

酒吧经理的主要职责

[单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。

正确答案 ：A

糊精

[单选题]二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。

正确答案 ：B

30μg/L

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