• [单选题]()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
  • 正确答案 :C
  • 宴会参加人员名单


  • [单选题]进行咖啡服务时,()的地方。
  • 正确答案 :D
  • 杯把向右,咖啡勺放在盘上靠近杯把


  • [单选题]A型感官品评又叫作()。
  • 正确答案 :C
  • 分析型感官品评


  • [单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
  • 正确答案 :C
  • 特殊风味的果蔬


  • [单选题]英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。
  • 正确答案 :B
  • 3和13


  • [单选题]随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。
  • 正确答案 :A
  • 可饮性


  • [单选题]接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。
  • 正确答案 :D
  • 双手


  • [单选题]双手摇壶的操作要领是()。
  • 正确答案 :C
  • 两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶


  • [单选题]服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。
  • 正确答案 :C
  • 空瓶或空杯


  • [单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。
  • 正确答案 :A
  • 糊精


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