[单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。

正确答案 ：C

酸

[单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。

正确答案 ：A

单宁

[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

正确答案 ：D

鲜

[单选题]进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。

正确答案 ：A

先客人、后主人的次序按顺时针

[单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

正确答案 ：D

酒吧经理的主要职责

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