• [单选题]产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。
  • 正确答案 :B
  • Marschino


  • [单选题]洗杯机的温度应控制在()。
  • 正确答案 :A
  • 零上4—6摄氏度左右


  • [单选题]()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
  • 正确答案 :B
  • 雪水


  • [多选题]酒水成本控制包括( )等环节的控制。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 酒水采购

    验收

    贮存

    发放

    销售

  • 解析:ABCDE

  • [多选题]酒吧营业前准备主要包括:( )等。
  • 正确答案 :ABC
  • 个人仪表

    酒吧卫生

    领存物品

  • 解析:ABC

  • [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。
  • 正确答案 :C
  • 吧匙


  • [单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
  • 正确答案 :A
  • 2~8°dH


  • [单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
  • 正确答案 :D
  • 辅料


  • [单选题]()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。
  • 正确答案 :D
  • 陈化


  • [单选题]()茶艺的程序共为16道。
  • 正确答案 :D
  • 安溪乌龙茶


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