正确答案: B

蛋白质

题目：下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

酒吧经理的主要职责

[单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

8

[单选题]()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

陈化

[单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。

单宁

[单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。

Gorden