[单选题]抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

正确答案 ：A

5%；

[单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

正确答案 ：A

酵母繁殖

[单选题]品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。

正确答案 ：B

优美风景的干扰

[单选题]双手摇壶的操作要领是()。

正确答案 ：C

两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶

[单选题]产自法国的()通常翻译成中文是君度。

正确答案 ：C

Cointreau

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