[单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。

正确答案 ：C

酸

[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

正确答案 ：D

盘存酒水

[单选题]进行酒水服务的用具包括()。

正确答案 ：D

酒单

[单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

正确答案 ：D

加味材料

[单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。

正确答案 ：A

淀粉

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