[多选题]酒吧营业前准备主要包括:( )等。
正确答案 :ABC
个人仪表
酒吧卫生
领存物品
解析:ABC
[单选题]()是酒吧的调酒用具之一。
正确答案 :C
吧匙
[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/100mL。
正确答案 :C
2.2
[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。
正确答案 :D
盘存酒水
[单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。
正确答案 :A
单宁
[单选题]作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().
正确答案 :C
后吧
[单选题]产自法国的()通常翻译成中文是君度。
正确答案 :C
Cointreau
[单选题]体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。
正确答案 :A
非自然
[单选题]标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。
正确答案 :B
Chardonnay
[单选题]()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
正确答案 :B
第三位的风味化合物
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