[单选题]粗纤维测定中正辛醇的作用是( )

正确答案 ：C

防泡剂

[单选题]不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。

正确答案 ：C

双乙酰

[单选题]固体类培养基中所用琼脂量大约为（ ）。

正确答案 ：B

1.5%-2%

[单选题]食品检验往往采用抽样检验，抽样的基本原则包括（ ）。

正确答案 ：A

随机性、代表性

[单选题]火焰温度较高且具有氧化性的火焰是( )。

正确答案 ：C

贫燃性火焰

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