• [单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。
  • 正确答案 :A
  • 不留大鬓角


  • [多选题]酒水成本控制包括( )等环节的控制。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 酒水采购

    验收

    贮存

    发放

    销售

  • 解析:ABCDE

  • [单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。
  • 正确答案 :D
  • 盘存酒水


  • [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
  • 正确答案 :D

  • [单选题]Gibson的载杯是()
  • 正确答案 :A
  • 鸡尾酒杯


  • [单选题]DryMartini的载杯是()
  • 正确答案 :A
  • 鸡尾酒杯


  • [单选题]在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
  • 正确答案 :D
  • 20分钟


  • [单选题]玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。
  • 正确答案 :B
  • 特吉拉


  • [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。
  • 正确答案 :B
  • 柠檬、橘子、芦柑


  • [单选题]酒水申领单正本交给( )。
  • 正确答案 :A
  • 财务部


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