[单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。
正确答案 :A
不留大鬓角
[多选题]酒水成本控制包括( )等环节的控制。
正确答案 :ABCDE
酒水采购
验收
贮存
发放
销售
解析:ABCDE
[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。
正确答案 :D
盘存酒水
[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
正确答案 :D
鲜
[单选题]Gibson的载杯是()
正确答案 :A
鸡尾酒杯
[单选题]DryMartini的载杯是()
正确答案 :A
鸡尾酒杯
[单选题]在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
正确答案 :D
20分钟
[单选题]玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。
正确答案 :B
特吉拉
[单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。
正确答案 :B
柠檬、橘子、芦柑
[单选题]酒水申领单正本交给( )。
正确答案 :A
财务部
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